Toet’nbloazers en Doldraejers slaan handen ineen voor speciaal carnavalsbier

Twee interviews bij BorneBoeit bleken het begin van iets onverwachts. Wat startte als losse gesprekken met carnavalshoogheden in de gemeente Borne, groeide uit tot een gezamenlijke creatie: een whisky-infused carnavalsbier. De hoogheden van C.V. De Toet’nbloazers uit Borne en C.V. De Doldraejers uit Zenderen brachten onlangs samen het bier ‘Grand Drossaard’ uit. BorneBoeit sprak eerder met Stadsprins Ronald Bootsma en adjudant Michiel Toebes van de Toet’nbloazers. Beiden zijn naast hun rol in carnaval ook bekend als oprichters van het Bornse biermerk Burgunder. Niet veel later volgde een interview met Prins Roy Kroeze en adjudant Wout Boomkamp van de Doldraejers uit Zenderen.

Opvallende link

Tijdens dat gesprek viel een opvallende link op. Roy Kroeze werkt in het dagelijks leven bij stokerij Schulte in Ootmarsum, waar hij whisky maakt. Hardop werd er gespeculeerd over een combinatie. “De hoogheden van de Toet’nbloazers hebben een eigen bierbrouwerij. Wij maken whisky,” zei Kroeze. “Een whisky-infused bier voor de carnaval zou toch geweldig zijn?” Die gedachte bleef hangen. Volgens Michiel Toebes werd het idee daarna snel concreet. “Bij BorneBoeit werd eigenlijk gezegd: hier zit iets in, dit zouden jullie samen moeten oppakken.”

Proefavond

Het bleef niet bij praten. De hoogheden van beide verenigingen zochten elkaar op voor een proefavond. Met bokbier als basis en verschillende whisky’s op tafel werd gezocht naar de juiste balans. “Wij drinken zelf ook graag whisky,” vertelt Toebes. “Maar dit was voor ons de eerste keer dat we het echt gingen mengen met bier. Dan merk je hoe precies dat komt. Te veel whisky en het bier raakt uit balans, te weinig en je proeft het niet meer.” Er werd geëxperimenteerd met verschillende verhoudingen. “We zijn daar echt een hele avond mee bezig geweest,” zegt Toebes. “Proeven, bijstellen, opnieuw proberen. Het was geen snelle beslissing, maar een gezamenlijk proces.”

Grand Drossaard

Uiteindelijk werd een blend gevonden die volgens de betrokkenen in balans was. Daarbij hoorde ook een naam. ‘Grand Drossaard’ verwijst naar de Drost van Twente, een historische bestuurder die zijn zetel had op havezate Weleveld, tussen Borne en Zenderen in. Een titel die volgens de makers past bij de streek én bij carnaval, waar symboliek en statigheid een rol spelen.

Weleveld

Ook de uitstraling van het bier sluit daarbij aan. Op het etiket zijn de beide prinsen afgebeeld. Achter hen is een historische illustratie te zien van havezate Weleveld, de enige bekende afbeelding van hoe het landgoed er vroeger uit heeft moeten gezien. Daarmee verwijst het ontwerp rechtstreeks naar de herkomst van de naam en de geschiedenis van de streek. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,8 procent en is nadrukkelijk bedoeld als speciaalbier. “Dit is geen doordrinker,” benadrukt Toebes. “Het is een bier om rustig te proeven, waarbij je zowel het bier als de whisky blijft herkennen.” De eerste flessen zijn inmiddels binnen. Tijdens het carnavalsseizoen zal Grand Drossaard op de verschillende bekende verkooppunten te verkrijgen.

Ontstaan

Volgens Toebes is vooral de manier waarop het bier is ontstaan bijzonder. “Dit is begonnen met gesprekken. Twee interviews, een idee dat werd uitgesproken, en vervolgens kijken of je er samen iets van kunt maken. Dat past eigenlijk heel goed bij hoe carnaval hier werkt.” (KDS)