Eddy Snacks mengt zich direct in de strijd om de koppositie

Hele hordes voetballers hebben er gewerkt. Wie vroeger een bijbaantje had bij de Nettorama, liep er na de dienst vaak nog even binnen voor iets lekkers. En wie wat langer in Borne woont, herinnert zich ongetwijfeld de kortingsbonnen in het clubblad waarmee je een gratis frikandel kon ophalen. Ook de eerste eigenaar groeide uit tot een bekende naam, niet alleen in Borne, maar ook in het Hengelose uitgaansleven.

Kortom: Eddy Snacks is voor veel Bornenaren meer dan zomaar een cafetaria. Maar nostalgie levert geen punten op in de BorneBoeit Gehaktbaltest. Wij kwamen deze keer maar voor één ding: de gehaktbal.

Eerste indruk

Op het eerste gezicht maakt de gehaktbal direct een verzorgde indruk. Met 171 gram is hij niet de grootste uit onze test, maar dat zie je er nauwelijks aan af. De bal heeft een mooie bruine kleur, is vrijwel perfect rond en wordt netjes geserveerd op een bord met een vork, een servetje, een klein beetje jus en een royale portie mayonaise. Nog voordat we een hap nemen, valt de aangename vleessmaak op die van de gehaktbal afkomt.

Feiten

Gewicht: 171 gram

Diameter: 6,5 centimeter

Prijs gehaktbal: € 4,30

Prijs mayonaise: € 0,65

Totaal: € 4,95

Zacht, sappig en goed in balans

Bij het doorsnijden blijkt de gehaktbal mooi egaal gaar. De structuur is fijn en zacht, terwijl de bal toch stevig genoeg blijft om mooi in vorm te blijven. Hij veert goed terug wanneer je erop drukt en valt niet uit elkaar. Er zijn slechts weinig stukjes ui zichtbaar, al zijn de stukjes die erin zitten wat grover. Ook zijn lichte kruiden in het gehakt te herkennen.

Een gehaktbal die steeds lekkerder wordt

De eerste hap is direct raak. De vleessmaak is vol, de gehaktbal is sappig en heerlijk mals. De ui is zacht en glazig en ondersteunt de smaak zonder op de voorgrond te treden. Vooral de kruiding valt op. De gehaktbal heeft een aangename zoet-pittige smaak die zich tijdens het eten steeds verder ontwikkelt. Sterker nog: hij wordt eigenlijk alleen maar lekkerder. De pittige, kruidige nasmaak blijft bovendien opvallend lang aanwezig. Ook zonder mayonaise blijft deze gehaktbal moeiteloos overeind.

Jus en mayonaise

De jus heeft een licht zoet-pittige smaak met een klein fris zuurtje. Dat past verrassend goed bij de gehaktbal. Iets meer jus had het geheel nog net wat completer gemaakt, maar de smaak is uitstekend. De mayonaise is romig, lekker van smaak en wordt royaal geserveerd. Toch heeft deze gehaktbal de mayonaise eigenlijk niet nodig om indruk te maken.

Een eigen recept

Na afloop van ons bezoek vertelt de eigenaar nog een leuk detail. De gehaktballen worden niet ingekocht via een standaard groothandel, maar speciaal gemaakt door een goede bekende met wie hij al jarenlang samenwerkt. Of dat het geheim achter de smaak is, valt natuurlijk niet met zekerheid te zeggen. Feit is wel dat deze gehaktbal zich onderscheidt door zijn fijne structuur, uitgebalanceerde kruiding en een smaak die lang blijft hangen.

Ons oordeel

Waar sommige gehaktballen vooral uitblinken door een knapperige korst of een flinke schep jus, kiest Eddy Snacks voor balans. De gehaktbal is sappig, goed gekruid en blijft van begin tot eind boeien. Het enige kleine verbeterpunt is dat de buitenkant iets meer korst had mogen hebben. Verder is dit simpelweg een uitstekende gehaktbal.

Eindcijfer: 8,2

Nieuwe koploper

Met een 8,2 neemt Eddy Snacks voorlopig de koppositie over in de BorneBoeit Gehaktbaltest. De lat ligt daarmee weer een stukje hoger. Maar met nog drie cafetaria's te gaan is de strijd allesbehalve beslist. De zoektocht naar de lekkerste gehaktbal van Borne krijgt de komende weken ongetwijfeld nog een spannend vervolg.

🥇 Eddy Snacks – 8,2
🥈 De Esch – 8,1
🥉 Fons Snelbuffet – 7,6
4. Het Heukske – 7,5
4. André Snacks / Bruce – 7,5

De strijd is nog niet gestreden

Met Eddy Snacks zijn inmiddels vijf van de Bornse cafetaria's bezocht. Opvallend is dat geen enkele gehaktbal hetzelfde is. Waar de ene zaak uitblinkt in een knapperige buitenkant, maakt de andere juist het verschil met kruiding, structuur of een goede jus. Juist die kleine verschillen zorgen ervoor dat de strijd aan de top verrassend spannend blijft.

De komende weken vervolgt BorneBoeit de zoektocht naar de lekkerste gehaktbal van Borne. Onder meer De Zonnebloem, een naam die opvallend vaak door lezers wordt genoemd, staat nog op het programma. Kan die de nieuwe koploper van de troon stoten? Dat gaan we binnenkort ontdekken. (KDS)

Redactionele opmerking: De BorneBoeit Gehaktbaltest beoordeelt uitsluitend de gehaktbal die op het moment van ons bezoek wordt geserveerd. De score zegt niets over de kwaliteit van de cafetaria als geheel, de service of de rol die een zaak in de buurt vervult. Bovendien kunnen cafetaria's soms dezelfde leverancier van gehaktballen hebben. Dat betekent niet automatisch dat zij hetzelfde eindcijfer krijgen. Bereiding, baktijd, temperatuur, presentatie, de hoeveelheid en smaak van de jus of mayonaise én de totale eetbeleving kunnen ervoor zorgen dat dezelfde gehaktbal in de praktijk heel anders wordt ervaren. Daarom beoordelen wij altijd het totaalplaatje zoals wij dat op het moment van ons bezoek voorgeschoteld krijgen.