Dorset en Seminar in de prijzen
MICHELIN DEELT DIT JAAR IN NEDERLAND 129 BIB GOURMANDS UIT

Dorset en Seminar in de prijzen

De restaurants Dorset in Borne en Het Seminar in Zenderen behoren tot de 129 culinaire specialisten in Nederland, die donderdag zijn beloond met een Bib Gourmand. De Bib Gourmand is een keurmerk van Michelin, waarmee restaurants worden onderscheiden die uitblinken in het serveren van een volledig menu van hoge kwaliteit, voor de maximumprijs van 37 euro.

 

De criteria die Michelin hanteert zijn streng. Want behalve dat zij natuurlijk let op de kwaliteit van het gebodene en de maximale prijs van 37 euro, dient het restaurant per gang minimaal twee keuzegerechten aan te bieden. Ook dient het menu beschreven te zijn voor de gast én op alle openingsdagen worden aangeboden, dus ook in het weekend.

 

'Enorme boost voor het hele team'

In een reactie zegt Willem Dankers van restaurant Dorset dat de prijs een enorme boost betekent voor het gehele Bornse team (foto hiernaast). “We doen het nu eenmaal samen en vormen als het ware één grote familie. We knokken er samen voor om het optimale te bereiken. Als je elf Cruijff’s in het veld zet, bereik je ook niets. En als dat dan op deze manier gehonoreerd wordt... ja dat is geweldig. De Bib is een waardevol schouderklopje voor ons allen,” aldus de trotse eigenaar.

 

'Elk jaar weer spannend'

Ook Jelle Wagenaar, chef-kok in Zenderen, is in zijn nopjes met de fraaie prijs. “Het is elk jaar weer spannend. Zeker dit jaar, nu we een geheel nieuw concept hebben neergezet, waarin we voor een belangrijk deel zelfvoorzienend zijn. En dan is het mooi te merken dat Michelin daar oog voor heeft. Een geweldige opsteker dus, zeker ook voor ons jonge nieuwe team van medewerkers. Desalniettemin is het een momentopname, je moet het elk jaar weer verdienen. En daar gaan we voor.” (BM)

 

© BorneBoeit. Op onze artikelen en beeldmateriaal rust copyright.
Voor meer informatie raadpleeg de spelregels.

reageren op deze pagina

Maak kans op de Startersprijs Midden Twente

Iedereen die in 2019 in de gemeente Borne, Hengelo of Hof van Twente is gestart met een eigen...
05-07-2020

Juf Marjo neemt afscheid

Ze dacht de regie zelf in handen te hebben, maar het liep anders. “Ik wil deze laatste dag...
03-07-2020

Groep 8 Flora speelt in podiumwagen

Het was een hele puzzel voor de basisscholen hoe dit jaar het afscheid van de achtste groepers,...
01-07-2020

Maja pitcht met prins Constantijn

Ze is pas 18, studeert Technical Engineering Mechatronica aan het ROC van Twente, woont in Borne...
25-06-2020

Makelaar Saskia Vreeman maakt doorstart

Saskia Vreeman Makelaar 4You heeft afgelopen week in afgeslankte vorm een doorstart gemaakt. De...
21-06-2020

25 Jaar bij Oude Wolbers

Als Michel Olde Veldhuis in 1995 zijn diploma Bouwkunde behaalt aan de MTS, stuurt hij een open...
09-06-2020