Dorset en Seminar in de prijzen
MICHELIN DEELT DIT JAAR IN NEDERLAND 129 BIB GOURMANDS UIT

Dorset en Seminar in de prijzen

De restaurants Dorset in Borne en Het Seminar in Zenderen behoren tot de 129 culinaire specialisten in Nederland, die donderdag zijn beloond met een Bib Gourmand. De Bib Gourmand is een keurmerk van Michelin, waarmee restaurants worden onderscheiden die uitblinken in het serveren van een volledig menu van hoge kwaliteit, voor de maximumprijs van 37 euro.

 

De criteria die Michelin hanteert zijn streng. Want behalve dat zij natuurlijk let op de kwaliteit van het gebodene en de maximale prijs van 37 euro, dient het restaurant per gang minimaal twee keuzegerechten aan te bieden. Ook dient het menu beschreven te zijn voor de gast én op alle openingsdagen worden aangeboden, dus ook in het weekend.

 

'Enorme boost voor het hele team'

In een reactie zegt Willem Dankers van restaurant Dorset dat de prijs een enorme boost betekent voor het gehele Bornse team (foto hiernaast). “We doen het nu eenmaal samen en vormen als het ware één grote familie. We knokken er samen voor om het optimale te bereiken. Als je elf Cruijff’s in het veld zet, bereik je ook niets. En als dat dan op deze manier gehonoreerd wordt... ja dat is geweldig. De Bib is een waardevol schouderklopje voor ons allen,” aldus de trotse eigenaar.

 

'Elk jaar weer spannend'

Ook Jelle Wagenaar, chef-kok in Zenderen, is in zijn nopjes met de fraaie prijs. “Het is elk jaar weer spannend. Zeker dit jaar, nu we een geheel nieuw concept hebben neergezet, waarin we voor een belangrijk deel zelfvoorzienend zijn. En dan is het mooi te merken dat Michelin daar oog voor heeft. Een geweldige opsteker dus, zeker ook voor ons jonge nieuwe team van medewerkers. Desalniettemin is het een momentopname, je moet het elk jaar weer verdienen. En daar gaan we voor.” (BM)

 

© BorneBoeit. Op onze artikelen en beeldmateriaal rust copyright.
Voor meer informatie raadpleeg de spelregels.

reageren op deze pagina

De Plus is mantelzorgvriendelijk

Er zijn in Nederland zo’n 500 bedrijven die een erkenning ‘Wij werken...
08-11-2019

‘Ontbijten en scoren’, denkt Stef

Vrijdagmorgen was er weer het zogenaamde Burgemeestersontbijt. Inmiddels een landelijk fenomeen...
08-11-2019

Keurslager Rensink Nederlands kampioen

In Nieuwegein werden dinsdag de prijzen uitgereikt die behoren bij de Nationale Slagerswedstrijd...
06-11-2019

Stijlhoeve Zenderen geopend

De afgelopen drie dagen was het een drukte van belang aan de Lidwinaweg in Zenderen. De...
03-11-2019

Jubilarissen Dijkhuis gehuldigd

Donderdagavond zijn er in Het Dijkhuis maar liefst 24 jubilerende medewerkers en vrijwilligers...
01-11-2019

De Zwanenhof definitief dicht

Drie weken geleden werd door de rechtbank in Almelo het faillissement uitgesproken over De...
31-10-2019