Jan Koehorst gaat bakken in Kenia

Zondag vliegt bakker Jan Koehorst naar Mombassa, de tweede stad in Kenia. “Niet om er vakantie te vieren, maar om veertien dagen keihard te werken, veel te leren en mijn kennis over te brengen”, zo klinkt het bijna verontschuldigend. Enige tijd geleden bood Koehorst zijn diensten aan aan PUM Netherlands senior experts, een vrijwilligersorganisatie die zich richt op duurzame ontwikkeling van het midden- en kleinbedrijf in ontwikkelingslanden. Daar ‘zagen ze wel brood’ in het aanbod van de Bornse bakker.

“Ik ga er naartoe om de bakkers daar te leren hoe wij het brood bakken, welke eisen we stellen en hoe we de verschillende ingrediënten gebruiken”, zo vertelt hij. “De bakkerijen zijn absoluut niet te vergelijken met wat we hier gewend zijn. Grondstoffen en materialen hebben ze wel, alleen ontbreekt het vaak aan de kennis om er op een verantwoorde manier mee om te gaan. Ik ben heel benieuwd wat ik er tegenkom en neem zelf voor alle zekerheid maar een karrevracht aan materialen mee, ook meel. Je weet immers maar nooit…”

Jaarlijks 2.000 uitzendingen

Koehorst is een van de plusminus 2.000 mensen die jaarlijks door PUM worden uitgezonden naar landen in Zuid-Amerika, Afrika of Azië. Het primaire doel is mensen kennis aan te leren en vaardigheden bij te brengen. “Maar natuurlijk hoop ik er zelf ook veel van op te steken en wellicht kan ik dat later in ons eigen Borne weer toepassen.”

Als het allemaal lukt qua tijd en digitale mogelijkheden houdt bakker Koehorst BorneBoeit de komende weken op de hoogte van zijn bevindingen daar. “Maar laat ik eerst maar eens zien dat ik op de plaats van bestemming kom. Zondag vlieg ik eerst naar Nairobi, waar ik overstap op de vlucht naar Mombassa. En als het goed is, wacht me daar dan een chauffeur op die mij en alle spullen die ik meeneem op de juiste plek aflevert. Wordt vervolgd dus… (BM)