Café De Stroat opent de deuren

Het is laat op de avond als Hans en Simone samen in hun nieuwe café staan. De muren ruiken nog naar verf, de glazen zijn net uitgepakt. En dan, voor het eerst, klinkt er muziek uit de speakers. “Dat was echt een broers-zusmomentje,” vertelt Hans. “Na maanden van verbouwen, beton en stof, kregen we in één klap dat gevoel: ja, nu leeft het.”

Vanaf dit weekend opent Café De Stroat officieel de deuren. Een plek waar speciaalbier, borrelhapjes en Twentse gezelligheid samenkomen.

Van appje naar avontuur

Het begon allemaal met een appje van Hans’ broer, die hem wees op het pand waar jarenlang Café De Klos zat. Voor Hans niet de eerste keer: hij had eerder al het bekende Good Fellows in Hengelo, waar ook Simone jarenlang werkte. Toen de kans zich voordeed om samen een nieuwe stap te zetten in Borne, hoefden ze niet lang na te denken. Simone: “Na 35 jaar in de horeca, waarvan 25 jaar bij Good Fellows, wist ik meteen: dit voelt goed. Zo’n kans laat je niet schieten.”

De naam en de plek

De naam lag voor de hand. “De Stroat is plat Twents voor straat,” zegt Hans. “En dat past perfect bij deze plek. Hier komt alles samen: de fietssnelweg, het kruispunt, en ook het spoor met het station op nog geen honderd meter afstand. Vroeger ontmoetten mensen elkaar op de hoek van de straat, en dat gevoel willen we hier terugbrengen.”

Grand café met speciaalbier en borrelplanken

Café De Stroat wordt geen restaurant, maar ook geen klassiek café. Hans: “In Borne mis je eigenlijk een grand café: het is óf uitgebreid dineren, óf puur een kroeg. Wij willen daar precies tussenin zitten.” De focus ligt op speciaalbieren en goede borrelhappen. Simone vult aan: “Geen bitterbal uit de supermarkt, maar eentje van de slager. Een plankje met kaas, worst en brood. Gewoon kwaliteit, voor iedere portemonnee.”

Muziek, sport en samenkomen

Naast borrelavonden zijn er plannen voor live muziek, een dj en het uitzenden van voetbal en Formule 1. Ook besloten feestjes, verjaardagen en vergaderingen krijgen een plek. Hans: “De aanvragen daarvoor gaan nu al zo hard dat we soms mensen moeten teleurstellen.” Toch willen ze daarbij waken voor de balans. Simone: “De zaterdagavond houden we zoveel mogelijk vrij voor het reguliere uitgaanspubliek in Borne. Anders blijft er straks niks meer over voor de mensen die gewoon een gezellig avondje uit willen.”

Verder wordt de vrijdagmiddagborrel een speerpunt. Hans: “Daar willen we echt gas op geven. Na het werk met de trein uitstappen, honderd meter lopen en gezellig het weekend in. Of gewoon via de fietssnelweg naar ons toe fietsen: het is allebei zo gedaan. Dat past perfect bij deze plek.”

Traditie en vernieuwing

Bij de verbouwing moesten sommige dingen wijken, zoals de biljarttafel en de dartbanen. “Die hebben elders in Borne een nieuwe plek gevonden,” zegt Hans. Tegelijkertijd blijft er ook veel behouden. Zo blijft carnaval een vaste waarde bij De Stroat en hebben ook de Heeren van Oranje er hun plek. “Dat vinden we belangrijk: vernieuwing brengen, maar ook de tradities die bij dit café horen koesteren.”

Familieklus met trots

De verbouwing en inrichting waren een echt familieproject. Broers, zussen en schoonfamilie hielpen mee. Ook de vrouw van Hans, die veel van het interieur bedacht, drukte een groot stempel op de nieuwe uitstraling. Daarnaast was er steun van compagnon Mike Besten. Hans runt samen met hem ook het bedrijf Pure Safety in Enschede. “Mike heeft me door dik en dun gesteund. Door ziekte kan hij er niet altijd bij zijn, maar zonder hem was dit nooit gelukt.”

Opening

De feestelijke opening is zaterdag om 20.30 uur. Vanaf donderdag 9 oktober gelden de reguliere openingstijden: doordeweeks in de winter open op donderdag en vrijdag vanaf 16.00 uur, en in het weekend aan het eind van de ochtend. In de zomer ruimere openingstijden, in verband met het grote terras met ruim 60 zitplaatsen.

Hans besluit met een glimlach: “Over vijf jaar moet De Stroat net zo’n begrip zijn in Borne als De Klos dat was. Een plek waar iedereen zich thuis voelt.” (KDS/RH)

Meer informatie is te vinden op www.grandcafedestroat.nl. Café De Stroat is daarnaast nog op zoek naar enthousiast personeel; belangstellenden kunnen zich via de website melden.