Born to Bite opent in hartje Borne

ADVERTORIAL. Borne krijgt er, op de plek van het voormalige Bliss, een opvallende horecazaak bij. Midden in het centrum opent Haik, bekend van Restaurant Maria, een tweede zaak: Born to Bite. De nieuwe locatie richt zich op een jonger publiek en combineert smashed burgers met verse smoothies en loaded fries. Ook is er een ruim terras waar drankjes worden geschonken. De opening staat gepland rond de Melbuul’ndagen in augustus.

“Smashed burgers zijn nét wat anders,” vertelt Haik. “Ze zijn wat lichter, populair onder jongeren, en met smoothies en loaded fries erbij is het aanbod compleet. Dit soort zaken doen het goed — ook bij Maria zagen we dat.”

Droomlocatie in het centrum

De plek was volgens Haik doorslaggevend. “Het is echt een droomlocatie. Midden in het dorp, waar mensen langslopen, even neerploffen en voor een toegankelijke prijs iets lekkers kunnen eten of drinken. Dat hoort voor mij bij het Borne-gevoel.”

Lokaal vlees en bewuste keuze voor kwaliteit

Voor het vlees werkt Haik samen met Slagerij Rensink. “Zij leveren vers vlees van hoge kwaliteit, van dieren waarvoor respect is,” zegt hij. “We kunnen goedkoper inkopen, maar kiezen bewust voor de beste kwaliteit vlees. Dat kost misschien iets meer, maar we geloven dat dat zich altijd terugbetaalt.”

Dank aan wie het mogelijk maakte

Bij het opzetten van zijn nieuwe zaak kreeg Haik veel steun uit het dorp — iets waar hij zichtbaar dankbaar voor is. Zo prijst hij dorpsmanager Ruben Baartman, “die er altijd is voor ondernemers”, en is hij lovend over de rol van de gemeente, “die snel en constructief meedacht bij de vergunningen”.

Ook zijn directe omgeving speelde een grote rol. “De sleutel achter een geslaagde man is zijn vriendin,” zegt Haik met een glimlach. Hij benadrukt de steun van zijn partner en zijn medewerker Wesam Bero: “We hebben letterlijk samen de spijkers in het hout geslagen.”

Een bijzondere vermelding is er voor PIN Finance, een bedrijf dat financieringen verstrekt aan het MKB. “Joop en Wouter van PIN Finance hebben mij echt door een moeilijke periode heen geholpen,” zegt Haik. “Ze waren bereikbaar, dachten mee en stonden klaar op momenten dat het erom ging. Dankzij hun steun kon ik blijven ondernemen.”

King Food: leverancier én vriend

Een centrale rol is weggelegd voor Gabriel Elio van het Enschedese bedrijf King Food — vaste leverancier van Maria Borne en straks ook van Born to Bite, én goede vriend van Haik. “Gabriel is voor mij echt meer dan een leverancier,” vertelt hij. “We kennen elkaar goed; hij denkt altijd mee, is eerlijk en levert constant producten van hoge kwaliteit. Hij is iemand waarop je kunt bouwen — zakelijk én als vriend.”

King Food is een totaalleverancier voor de horeca in food, drank en non-food horecaproducten, met vestigingen in Enschede en Groningen. Dankzij een eigen wagenpark worden horecaklanten in heel Nederland beleverd, terwijl er ook zelf ingekocht kan worden in de ruime Cash & Carry’s op beide locaties.

Onlangs had King Food de drukstbezochte stand op de Horeca Vakbeurs in Hardenberg — een erkenning waar ze trots op zijn. Bezoekers maakten daar kennis met bekende merken zoals Coca-Cola, Monster, Farm Frites, Van Geloven, Gorka Lahmacun en Altan Döner. “Het is mooi om te zien dat een regionaal bedrijf op die manier opvalt in de horecawereld,” aldus Haik. “En dat wij als Twentse horecaondernemers daar direct van kunnen profiteren.”

Haik raadt collega-ondernemers — groot of klein — dan ook zeker aan om eens een kijkje te nemen in de showroom of Cash & Carry van King Food. “Het is inspirerend, en je proeft er echt de passie voor het vak.”

Samen sterk in het dorp

Waar mogelijk werkt Haik samen met lokale ondernemers. “Zo maak je samen het dorp sterker,” zegt hij. Een goed voorbeeld is Ledshop Twente uit Borne, dat zowel bij Restaurant Maria als bij Born to Bite de verlichting verzorgde. “Zij bieden een totaaloplossing voor licht en elektra. Het is één keer investeren, maar dan heb je je verlichting helemaal top voor elkaar.”

Daarnaast sponsort hij diverse Bornse verenigingen. “Op die manier geef je iets terug aan de gemeenschap.”

Werken bij Born to Bite

Voor de nieuwe zaak is Haik nog op zoek naar personeel. Jongeren vanaf 15 jaar die in de bediening willen werken, kunnen zich melden bij Restaurant Maria.

Toekomst

Restaurant Maria blijft gewoon bestaan, al verdwijnen de hamburgers en cheeseburgers daar mogelijk van het menu. “Die passen beter bij Born to Bite.”

Op de vraag waar hij over een jaar hoopt te staan, antwoordt Haik: “Ik hoop dat dit een plek wordt waar mensen zich welkom voelen. Een warme plek, waar je even kunt ontspannen met iets lekkers.”

De officiële openingsdatum volgt binnenkort. “We starten met een leuke actie,” belooft Haik. “Daarover snel meer.” (KDS)