Dorset opnieuw in Top100 van Lekker
WILLEM DANKERS: ‘MOOIE WAARDERING, SUPER LEUK’

Dorset opnieuw in Top100 van Lekker

Restaurant Dorset heeft opnieuw een plekje verworven in de Top100 van Lekker, de in vakkringen gerespecteerde culinaire jaargids van uitgeverij Misset. Dorset prijkt op plaats negentig op de lijst van Nederlands beste restaurants en dat is een positie waar chef-kok en eigenaar Willen Dankers uitermate tevreden mee kan zijn.

“Als je ziet hoeveel horecabedrijven er zijn en je staat gewoon bij de eerste honderd, dan is dat toch een dingetje. In onze wereld is dat wel belangrijk. Het is super leuk, geweldig. Al is het misschien ook best relatief. Ik zou namelijk eerlijk gezegd niet weten wat het verschil is tussen de zestigste en tachtigste plaats. Iemand komt je onaangekondigd controleren en vindt ergens iets van. Zelf vinden we onze wijnen bijvoorbeeld geweldig, maar soms komt er iemand die ‘m liever wat lichter of juist wat zwaarder wil. Dat is heel persoonlijk.”

Veel tijd, liefde en energie
Maar een mooie erkenning blijft het, vindt Willem Dankers. “We stoppen er veel tijd, liefde en energie in en het is superfijn als dat gewaardeerd wordt. We doen alles om goed te zijn, investeren in mensen en spullen, zodat we niet blijven staan.”

In Twente moet Dorset, vorig jaar één plekje hoger ingedeeld, alleen ’t Lansink in Hengelo voor zich dulden. Dat staat net als een jaar eerder 65ste in de Top100 van Lekker van 2018. De Swarte Ruyter is op de 92ste positie (was 91) de derde vertegenwoordiger uit deze regio bij de beste honderd.

Dorset is overigens ook een van de genonimeerden voor de titel van Bornse Onderneming van het Jaar. Willem Dankers lachend: "De nominaties en prijzen vliegen ons om de oren." (WP)

 

© BorneBoeit. Op onze artikelen en beeldmateriaal rust copyright.
Voor meer informatie raadpleeg de spelregels.

reageren op deze pagina
Lex Nijhuis voorzitter BBO — 25 nov 2017
Weer in de top100.... maar da’s LEKKER!
Ellen Bijsterbosch — 30 okt 2017
Dorset: top gedaan. En wat zo leuk is; sinds de verbouwing kunnen we in jullie keuken kijken. Ziet er altijd goed uit en dat blijkt dus ook wel. Gefeliciteerd

Nieuw: koopzaterdagavond

Op zaterdagavond, 25 mei, wordt er voor het eerst een koopzaterdagavond georganiseerd. En zoals...
16-05-2019

Winkeliers verrassen moeder

Zondag is het Moederdag. Een tekening, een versje, ontbijt op bed en natuurlijk een hele dikke...
09-05-2019

Vakkundig maatwerk aan de Nijstad

Over niet al te lange tijd zal de Nijstad in het centrum van Borne aan de finale beginnen van de...
05-05-2019

Pipa op eigen kracht verder

In januari 2017 opende Carla Mandemaker haar lingeriewinkel in het voormalige pand van Knoef aan...
02-05-2019

De Snoepjesboom opent eind mei

Aan de Grotestraat 184, waar voorheen Pien en Mats gevestigd was, wordt hard gewerkt. Muren zijn...
28-04-2019

Bella Borne verhuist naar de Nijstad

Als alles volgens plan verloopt zal restaurant Bella Borne op 15 mei de deuren openen aan de...
25-04-2019