Oale Bakkershoes in Hertme gesloten

't Oale Bakkershoes in Hertme is sinds donderdag gesloten. Rob Weinreder verlaat het horeca-etablissement als uitbater na bijna dertien jaar officieel per 1 januari, maar ontruimt de zaak nog deze week. Verhuurder John Pisano is in onderhandeling met enkele kandidaten, die de activiteiten onder een andere naam willen voortzetten.

Rob Weinreder (rechts op archieffoto) zegt met een mengeling van verdriet en trots afscheid te nemen van ’t Oale Bakkershoes, dat vanaf woensdag is gesloten. In maart 2005 begon hij er, samen met zijn toenmalige echtgenote. “Met een heel klein kredietje”, kijkt hij terug. “We hadden allebei toen nog een vaste baan, maar we zijn erin geslaagd er een druk bezocht restaurant van te maken. We beleefden in 2008 ons topjaar. Maar in 2009 begon de recessie en daar hebben we veel jaren last van gehouden. Een huurverhoging juist in die jaren werkte niet echt mee. De kosten stegen, terwijl de inkomsten terug liepen.”

Huurachterstand
Het leidde ertoe dat Weinreder enkele keren in een naar eigen zeggen ‘kleine huurachterstand’ verzeild raakte, die toenam nadat hij en zijn vrouw twee jaar geleden besloten tot een scheiding. Voor pandeigenaar John Pisano aanleiding in mei van dit jaar via gerechtelijke weg zijn huur op te eisen en op een voortijdige stopzetting van de huurovereenkomst aan te sturen. Omdat Weinreder binnen de gestelde ultieme datum alsnog aan zijn verplichtingen voldeed, werd de samenwerking toen nog gecontinueerd. In december besloot de rechter echter een tweede verzoek van de huurbaas in te willigen om het contract met de uitbater per 31 december te ontbinden.

“Daar kon ik de pandeigenaar geen ongelijk in geven, hij had recht op zijn geld”, vindt Weinreder. “We hebben sinds de recessie in 2009 steeds, maar helaas vergeefs, naar een oplossing gezocht om de situatie structureel strak te trekken." Wel zegt hij ernstig te betreuren dat hij niet de ruimte heeft gekregen voor een oplossing die er volgens hem wel degelijk was. “Een Duitse bierbrouwer was eind deze zomer bereid voor twee keer vijf jaar garant te staan voor de huur, mits ik als ondernemer zou blijven en wilde zelfs een X-bedrag betalen voor het vernieuwen van de zaak. Dat is door de pandeigenaar geweigerd. Daardoor zijn er financiële problemen ontstaan die volgens mij niet nodig waren geweest.”

Niet stil gezeten
“Na die lange periode ervoor had ik daar niet echt vertrouwen meer in”, reageert John Pisano. “Ik wilde ook niet het risico lopen me te binden aan een voor mij onbekende bierbrouwer. Als Rob een nieuwe periode van tien jaar niet zou volmaken, zou dat een belemmering kunnen zijn voor zijn eventuele opvolger die dan niet het recht zou hebben zelf een bierbrouwerij te kiezen. Bovendien heb ik natuurlijk ondertussen niet stil gezeten. Ik werk zelf veel voor de horeca en vanuit die contacten heb ik met meerdere kandidaten gesproken die zich bij me meldden, omdat ze er lucht van hadden gekregen dat ’t Oale Bakkershoes misschien zou sluiten. Ik heb goede hoop dat ik met een van hen op redelijk korte termijn tot een akkoord kom.”

Voor Rob Weinreder zitten bijna dertien horecajaren in Hertme er ondertussen op. “De laatste weken heb ik er veel verdriet van gehad, maar ik heb het een plekje kunnen geven. Wel vind ik het heel vervelend te moeten ervaren dat momenteel de wildste geruchten de ronde doen en veel mensen een mening over me hebben. Dat is ieders recht, maar negen van de tien van hen hebben mij nog nooit zelf naar de situatie gevraagd. Ik ben echter tegelijk heel blij en trots dat we dit bijna dertien jaar in Hertme hebben mogen doen. Ik denk dat we al die jaren erg klaar hebben gestaan voor heel Borne. Vooral met onze manier van gastvrijheid en het meedenken in van alles, zoals met de sponsoring van verenigingen. Het waren tropenjaren, met hard werken maar vooral ook met heel veel plezier. Niet in het laatst dankzij alle medewerkers, de gasten en het dorp Hertme. Die willen we daarom graag bedanken voor hun trouw aan ons en voor dertien geweldige jaren.” (WP)