Cafetaria ít Centrum in andere handen
30-01-2019
IBRAHIM, DE TURKSE TUKKER, HEEFT ER ZIN IN

Cafetaria ít Centrum in andere handen

Sinds half december runt Ibrahim Kunduraci cafetaria ’t Centrum aan de Oude Almeloseweg. De 34-jarige Oldenzaler heeft de horeca in zijn genen. Zijn familie runde diverse horecazaken in Twente en net over de grens. De Turkse Tukker, zoals hij zichzelf omschrijft, zag kansen de zaak in Borne over te nemen. “Borne is een mooie gemeenschap, een beetje zoals Oldenzaal. Het is hier netjes, rustig en er heerst het ons-kent-ons-gevoel.”

 

De goedlachse ondernemer is naar eigen zeggen met open armen in Borne ontvangen. “Dat is zo mooi, meneer. Niks geen afgunst. Je moet ook gewoon een beetje plezier met elkaar als buren maken, toch?” De afgelopen weken is Ibrahim druk geweest om de zaak op te knappen en schoon te maken. Vooralsnog is het assortiment uitgebreid met vooral verse hamburgers. “Mien moe kan van alles wa kok’n. Turkse soepjes bint d’r altied wa. Maar we moeten eerst maar eens wat uitproberen, meneer.” En weer verschijnt die aanstekelijke glimlach op zijn gezicht.

 

Enthousiast

Kwaliteit is voor Ibrahim in ieder geval van belang. “Al is het maar een patatje en een kroketje… het moet wel met liefde gebakken worden! En dát doe ik meneer. Je kan geen ui van drie dagen oud serveren of in vet van vijf dagen geleden bakken. Het is eten, hè? Het moet gewoon goed zijn.”

 

Ibrahim is ook van plan om te gaan bezorgen in Borne. Gratis! Niet via Thuisbezorgd.nl. “Nee, meneer, ik ga toch geen 12 procent aan die mensen betalen?” Cafetaria ’t Centrum is met uitzondering van de maandagen alle dagen geopend. “Van 11.30 tot 20.00 uur of 23.00 uur in het weekend. Of zo nodig langer.” Lange dagen voor de ondernemer. “De familie kan altijd komen helpen. Zo doen wij dat. En ach, aj buut’n goat hang’n is’t ok nie good veur de maatschappij.”

 

Aan enthousiasme geen gebrek bij Ibrahim Kunduraci (“zeg maar ‘schoenmaker’, want dat betekent dat”). Hij heeft alle vertrouwen in het succes van zijn zaak. “Hard werk’n en dan kump’t wa good, meneer.” (AJ/BM)

 

© BorneBoeit. Op onze artikelen en beeldmateriaal rust copyright.
Voor meer informatie raadpleeg de spelregels.

Deel
De link is gekopieerd naar het klembord!
reageren op deze pagina
Ruben Baartman — 02 feb 2019
Heel veel succes Ibrahim!
Ik kom snel een liefdevol gebakken kroketje bij je proeven.
Ton HUISKES — 31 jan 2019
Veel succes met uw nieuwe zaak in Borne!

Verdi en Tsjaikovski klinken op Dorsetplein

Onder het motto ‘Reis door de tijd’ nemen de Bornse winkeliers je acht zaterdagen...
01-06-2024

Takko Fashion opent vestiging in Borne

Er wordt op dit moment hard gewerkt in drie leegstaande winkelpanden aan de Bakkersteeg en...
28-05-2024

Woonwinkel Nyhus opent in de Nijstad

Volgende week zaterdag,1 juni, opent de Bornse Mascha Nijhuis haar fonkelnieuwe woonwinkel in de...
21-05-2024

HEMA vernieuwt en sluit daarom een week

“Eerlijk gezegd is het ook geen overbodige luxe”, aldus Anja Smelter, filiaalmanager...
06-05-2024

Davy Roord wint MasterChef titel op Mallorca

In januari won chef-kok Davy Roord van Restaurant Dorset op de Horecava vakbeurs in Amsterdam...
03-05-2024

Het is feest bij Mooi Parfumerie Lammertink

ADVERTORIAL • Op 1 november vorig jaar nam Francesco Lammertink parfumeriezaak MOOI over en...
16-04-2024