Cafetaria ’t Centrum in andere handen
30-01-2019
IBRAHIM, DE TURKSE TUKKER, HEEFT ER ZIN IN

Cafetaria ’t Centrum in andere handen

Sinds half december runt Ibrahim Kunduraci cafetaria ’t Centrum aan de Oude Almeloseweg. De 34-jarige Oldenzaler heeft de horeca in zijn genen. Zijn familie runde diverse horecazaken in Twente en net over de grens. De Turkse Tukker, zoals hij zichzelf omschrijft, zag kansen de zaak in Borne over te nemen. “Borne is een mooie gemeenschap, een beetje zoals Oldenzaal. Het is hier netjes, rustig en er heerst het ons-kent-ons-gevoel.”

 

De goedlachse ondernemer is naar eigen zeggen met open armen in Borne ontvangen. “Dat is zo mooi, meneer. Niks geen afgunst. Je moet ook gewoon een beetje plezier met elkaar als buren maken, toch?” De afgelopen weken is Ibrahim druk geweest om de zaak op te knappen en schoon te maken. Vooralsnog is het assortiment uitgebreid met vooral verse hamburgers. “Mien moe kan van alles wa kok’n. Turkse soepjes bint d’r altied wa. Maar we moeten eerst maar eens wat uitproberen, meneer.” En weer verschijnt die aanstekelijke glimlach op zijn gezicht.

 

Enthousiast

Kwaliteit is voor Ibrahim in ieder geval van belang. “Al is het maar een patatje en een kroketje… het moet wel met liefde gebakken worden! En dát doe ik meneer. Je kan geen ui van drie dagen oud serveren of in vet van vijf dagen geleden bakken. Het is eten, hè? Het moet gewoon goed zijn.”

 

Ibrahim is ook van plan om te gaan bezorgen in Borne. Gratis! Niet via Thuisbezorgd.nl. “Nee, meneer, ik ga toch geen 12 procent aan die mensen betalen?” Cafetaria ’t Centrum is met uitzondering van de maandagen alle dagen geopend. “Van 11.30 tot 20.00 uur of 23.00 uur in het weekend. Of zo nodig langer.” Lange dagen voor de ondernemer. “De familie kan altijd komen helpen. Zo doen wij dat. En ach, aj buut’n goat hang’n is’t ok nie good veur de maatschappij.”

 

Aan enthousiasme geen gebrek bij Ibrahim Kunduraci (“zeg maar ‘schoenmaker’, want dat betekent dat”). Hij heeft alle vertrouwen in het succes van zijn zaak. “Hard werk’n en dan kump’t wa good, meneer.” (AJ/BM)

 

© BorneBoeit. Op onze artikelen en beeldmateriaal rust copyright.
Voor meer informatie raadpleeg de spelregels.

reageren op deze pagina
Ruben Baartman — 02 feb 2019
Heel veel succes Ibrahim!
Ik kom snel een liefdevol gebakken kroketje bij je proeven.
Ton HUISKES — 31 jan 2019
Veel succes met uw nieuwe zaak in Borne!

Corona cop ‘controleert’ winkelend publiek

Nu de winkels voorzichtig hun deuren openen, komt er ook weer wat meer beweging in de...
06-03-2021

Dorpsdaalder twee maanden langer geldig

De dorpsdaalder, die in november vorig jaar in Borne werd geïntroduceerd om de lokale...
05-03-2021

‘Eindelijk weer wat leven in de brouwerij…’

Elf weken lang bleven de kapsalons en winkels gesloten, maar vanaf vanmorgen mocht het dan...
03-03-2021

Nieuwe winkel en lunchroom op Rheineplein

Na enkele jaren van leegstand krijgt de voormalige ABNAMRO-vestiging op het Rheineplein...
02-03-2021

Moet het vrijdagse visje weg uit Zenderen?

Al jaren lang konden de inwoners van Zenderen op vrijdagmiddag hun visje halen bij Vishandel...
22-02-2021

Beleef het leukste personeelsfeest in Rijssen

ADVERTORIAL • Partycentrum Het Schwarzwald is dé feestlocatie in Twente. Onze...
22-02-2021