Fijnproevers smullen van Arabische tafel
14-02-2019
VEEL TOEWIJDING EN VOORBEREIDINGSTIJD VOOR DE UITVOERENDE DAMES

Fijnproevers smullen van Arabische tafel

Al een dag van te voren stonden de vier dames op de foto’s met elkaar bij één van hen thuis in de keuken om de maaltijd van donderdagavond voor te bereiden. Maar liefst zes uur hebben zij hard gewerkt om de eerste Arabische maaltijd in Borne te laten slagen. Vanmiddag werkten de vier dames in de keuken van het Kulturhus verder om alles wat gisteren nog niet klaar gemaakt kon worden, nu vers te koken.

 

Veel variatie

Basis van de maaltijd is rijst. Geen droge witte rijst, maar rijst die wordt klaargemaakt met allerlei kruiden. Eén van die kruiden is saffraan, waardoor de rijst een gele kleur krijgt. Daarnaast wordt de rijst onder andere verder aangevuld met doperwten. Zoals wij eerst aardappelen op ons bord scheppen en dan aanvullen met groenten en dergelijke, zo schept men in de Arabische wereld eerst deze en andere soorten rijst op het bord. Maar waar wij vaak maar één soort groente eten, is het daar gebruikelijk om vele soorten groenten te serveren. Er waren druivenbladeren, gevuld met rundergehakt en kruiden, een soort Arabische loempia’s uit de frituur en nog heel veel gerechten meer. Tevens werd er kip geserveerd. Kortom, het was een heel gevarieerde maaltijd die de dames hadden gemaakt.

 

 

 

Eerstvolgende edities volgeboekt

Cacik (salade), tabouleh, borek (Arabische loempia’s), brjani, hummus, dolma en melfouf stonden klaar om te worden gegeten. En de twintig mensen die zich hadden ingeschreven vonden het heerlijk! Zij betaalden slechts vijf euro voor deze uitgebreide maaltijd en konden als toetje zelfs nog kiezen uit handgemaakte lekkernijen, die een euro per stuk kostten.

 

Mocht u ook een keer Arabisch willen tafelen, dat kan. Maar op 28 februari en 14 en 28 maart niet meer, want dan zijn alle plaatsen al bezet. U maakt nog een kans op 4 april. Aanmelden kan via receptie@kulturhusborne.nl. Ook hieruit blijkt hoe succesvol en gewild deze maaltijden zijn. (HvR)

 

© BorneBoeit. Op onze artikelen en beeldmateriaal rust copyright.
Voor meer informatie raadpleeg de spelregels.

reageren op deze pagina

Sindron op zoek naar gebruikers

Nadat Aveleijn vorige maand haar supermarktje in Zenderen sloot en ook de gemeenschapsruimte...
06-07-2020

Een bijzonder geschenk: Trudi

Het hertenkampje aan de Vinkstraat mocht zaterdagmorgen een nieuwe bewoonster verwelkomen:...
04-07-2020

Medewerkers De Ster testen corona app

Het is geen doorsnee vrijdagmorgen bij De Ster. Op de stoep staat een tot mobiel laboratorium...
03-07-2020

Laatste weken geen nieuwe coronabesmettingen

Via BorneBoeit informeren de Bornse huisartsen u regelmatig over de bijzondere omstandigheden...
03-07-2020

Uitgestelde lintjesregen live op BorneBoeit

De traditionele lintjesregen, op de laatste werkdag vóór Koningsdag, verliep dit...
01-07-2020

Ieder kind verdient een feestje!

Op 12 juni is de Stichting Verjaardagsbox Borne opgericht. Ook in Borne leven gezinnen onder de...
01-07-2020