IJs en zuivel van de boer

Wandelen en fietsen is deze weken een populaire bezigheid. Aan de Hebbrodweg in Zenderen is het dan ook druk met mensen die het thuiszitten wegens corona even zat zijn en een frisse neus halen. Dat is sinds gisteren niet meer het enige dat zij aan de Hebbrodweg kunnen halen. Bij melkveehouderij Bonthuis kan nu boerenijs en zuivel van oermelk gekocht worden.

Belangstelling voor streekproducten

“We liepen al langer met het idee rond”, vertelt Miranda Bonthuis. “Ineens zie je toename van de belangstelling voor streekproducten en het leek ons een geschikt moment om te starten.” Het ijs dat op de boerderij wordt gemaakt van de melk van eigen koeien staat voor passanten klaar in de voor de gelegenheid verbouwde schuur. Passanten kunnen hun keuze maken uit yoghurt- en slagroomijs en het eventueel oppeuzelen op de gezellig ingerichte plek. Allemaal zelfbediening én met corona-proof ingepakte ijslepeltjes.

Zuivel van oermelk

Naast het ijs staat een koeling met zuivelproducten van de Blije Zuivel van schoonzus Willemien Bonthuis. De Bornerbroekse is twee jaar geleden begonnen met haar ambachtelijke producten van oermelk. Deze zogenaamde A2A2 melk heeft een andere eiwitsamenstelling en is beter verdraagbaar voor mensen met een caseïne-allergie. Een deel van de mensen die verteringsklachten krijgen van gewone melk hebben bij de oermelk geen problemen.

Van de koeien bij Bonthuis bleken er een behoorlijk aantal de A2A2 melk te geven. Blije Zuivel maakt inmiddels diverse producten van deze oermelk, zoals yoghurt, hangop en kefir. Willemien verkoopt haar zuivel bij haar eigen woonhuis, bij Hedevelds Bio Ei in Hertme, via Vertwenz en op de streekmarkt in Delden. En nu dus ook bij de bron van de melk aan de Hebbrodweg. Ook Willemien merkt de toenemende populariteit van streekproducten. “Mensen willen puur natuur, rechtstreeks van de boer. Vooral nu.” (AJ/BM)