Libanees eten aan het Rheineplein

Gisteren berichtten wij al over de sluiting van het Chinees restaurant Golden City aan het Rheineplein. Van leegstand zal er echter geen sprake zijn, want overmorgen krijgen Stefen Mher en zijn vriendin Zagik Gol de sleutels van het etablissement in handen. Na een maandje verbouwen hopen zij dan ergens in september hun Libanees restaurant ‘Royal Lebanon’ te openen. Volgens beiden wordt het “een restaurant met een -zeker voor Borne- totaal nieuw concept. Je kunt er straks in een Mediterraanse sfeer heerlijk Oosters eten en onder andere genieten van tal van vooral kleine gerechten, de wereldberoemde Libanese mezze. ”

Tien jaar ervaring als chef-kok in Brussel

Mher (39) is geen beginner in de Libanese keuken. Hij werkte ruim tien jaar als chef-kok in een soortgelijk restaurant in Brussel, waar hij de markt voor Libanees eten sterk zag groeien. Volgens hem is Nederland nog niet zover. “Al zie je in de grote steden wel steeds meer Libanese invloeden ontstaan.” Doordat zijn vriendin Zagik (36) familiebanden heeft in Almelo kwam de focus voor hun restaurantplannen kortgeleden op Twente te liggen.

En het werd dus Borne. “Ideaal” zo zegt ze. “En een mooie aanvulling op hetgeen er al in Borne is. Ook de locatie aan het Rheineplein spreekt hen aan. “We hebben straks zo’n 60 zitplaatsen en zijn nu met de gemeente in overleg of we ook een volwassen terras aan het plein mogen inrichten.”

Verfijnde keuken

Ondertussen is het stel volop doende de menukaart verder in te kleuren. “Het wordt een mix van warme en koude gerechten, vaak ook kleine hapjes, en veel grillgerechten. Libanese gerechten hebben een naam hoog te houden en dat zal in Borne al niet anders zijn”, klinkt het vol trots uit de mond van de chef-kok. De Libanese keuken geldt als de meest verfijnde keuken van het Midden-Oosten, met Turkse, Perzische en Armeense invloeden. Royal Lebanon zal zes dagen per week geopend zijn, van dinsdag tot en met zondag. Ook wordt het mogelijk maaltijden af te halen. Zoals gezegd hopen Mher en Zagik ergens in september hun deuren te openen. (AJ/BM)